The Art & Science of Foodpairing

About this product

<p style="text-align: justify;"><strong>Foodpairing</strong> είναι μια μέθοδος για τον εντοπισμό των τροφών που ταιριάζουν καλά μεταξύ τους, βασισμένη σε πρωτοποριακή επιστημονική έρευνα που συνδυάζει τη νευρογαστρονομία (πώς ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται τη γεύση) με την ανάλυση των αρωματικών προφίλ που προέρχονται από τα χημικά συστατικά των τροφών.</p><p style="text-align: justify;">Αυτό το πρωτοποριακό νέο βιβλίο εξηγεί γιατί οι συνδυασμοί τροφών που γνωρίζουμε και αγαπάμε λειτουργούν τόσο καλά μαζί (φράουλες + σοκολάτα, για παράδειγμα) και ανοίγει έναν εντελώς νέο κόσμο νόστιμων συνδυασμών (φράουλες + παρμεζάνα, ας πούμε) που θα μεταμορφώσουν τον τρόπο που τρώμε. Με δέκα φορές περισσότερους συνδυασμούς από οποιοδήποτε άλλο βιβλίο για τη γεύση, καθώς και την επιστήμη πίσω από τις γεύσεις εξηγημένη, το Foodpairing θα γίνει η βασική αναφορά για τη γεύση και ένα άμεσο κλασικό για όποιον ενδιαφέρεται για το πώς να τρώει καλά.</p>

Product data provided by ozon.gr.